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June 2024
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June 15, 2024

मुंबई स्टाइल तवा पुलाव

सामग्री:-
लाल मिर्च पेस्ट के लिए
६-७ साबुत लाल कश्मीरी मिर्च, भीगी हुई
4-5 लहसुन की कलियां
१ छोटा चम्मच जीरा

तवा पुलाव के लिए:-
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
१ छोटा चम्मच जीरा
१ मध्यम प्याज, कटा हुआ
१ बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
¼ कप लाल मिर्च का पेस्ट (उपरोक्त नुस्खा देखें)
१ कप कटी पत्ता गोभी
¼ कप हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
१ मध्यम टमाटर, कटा हुआ
½ कप आलू, क्यूब्स में कटा हुआ, उबला हुआ
कप फ्रेंच बीन्स, क्यूब्स में कटा हुआ, ब्लांच किया हुआ
नमक स्वादअनुसार
¼ कप हरी मटर, उबले हुए
२ कप पके हुए चावल
½ बड़ा चम्मच नीबू का रस
2 बड़े चम्मच मक्खन
१ बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला

गार्निश:-
१ टमाटर, गार्निश के लिए कटा हुआ
ताजा हरा धनिया सजाने के लिए
नींबू फांक