Cultivation Of Black Tomatoes: ‘लाल टमाटर, हरे टमाटर, सभी टमाटर गोल, कितने रुपए किलो टमाटर भैया, जल्दी बोल’ आपने लाल टमाटरों पर कई सारी कविताएं सुनी और अपने बच्चों को सुनाई होंगी, लेकिन क्या आपने कभी काले टमाटरों के बारे में सुना है।

क्या हुआ हैरान रह गए ना। आज कल जैसे-जैसे टेक्नोलॉजी बढ़ रही है वैसे-वैसे नए आविष्कार इस दुनिया में हो रहे हैं। इसी प्रकार खेती-किसानी में भी नई तकनीकों के आने के बाद हर चीज संभव हो गई है। जैसे लाल टमाटर, हरे टमाटर के बाद अब काले टमाटर।

10-20 रुपये किलो बिकने वाला टमाटर आज 80 रुपये प्रति किलो के भाव से सब्जी मार्केट में भाव खा रहा हैं। लेकिन, आप इसके भाई यानी काले टमाटरों का भाव सुनकर सकते में पड़ जाएंगे। इसकी कीमत  100 से 150 रुपये किलो के बीच मार्केट में चल रही है।

काले टमाटर की खेती हाल के वर्षों में किसानों और सुपरफूड के शौकीनों के बीच एक नई और दिलचस्प ट्रेंड बनकर उभरी है। इसके विशेष गुण और फायदे इसे कृषि और स्वास्थ्य जगत में एक अनूठा विकल्प बनाते हैं। आइए जानें काले टमाटर की खेती के कुछ खास पहलू-

1. पौष्टिकता का पावरहाउस

काले टमाटर में सामान्य लाल टमाटर की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसाइनिन और विटामिन C होते हैं। ये दिल की सेहत में सुधार, कैंसर के खतरे को कम करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार हैं।

2. दिखने में आकर्षक, बाजार में हाई डिमांड

गहरे बैंगनी से काले रंग का टमाटर अपनी अनूठी बनावट के कारण ग्राहकों को आकर्षित करता है। खासकर विदेशी बाजारों और शहरी सुपरमार्केट में इसकी मांग तेजी से बढ़ रही है।

3. बेहतर कमाई का मौका

काले टमाटर सामान्य टमाटर की तुलना में प्रीमियम दाम पर बिकते हैं। किसानों को इससे ज्यादा मुनाफा कमाने का मौका मिलता है।

4. जलवायु के प्रति सहनशील

यह पौधा उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु में भी अच्छी उपज देता है, जिससे किसानों को खेती की विविधता में मदद मिलती है।

5. सुपरफूड फॉर्मूला

काले टमाटर को “नेक्स्ट-जेनरेशन सुपरफूड” कहा जा रहा है। यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं की पसंद बन चुका है।

6. ऑर्गेनिक खेती का अनुकूल विकल्प

काले टमाटर की खेती ऑर्गेनिक खेती के लिए भी बेहतरीन विकल्प है। रसायनों की कम जरूरत इसे पर्यावरण के अनुकूल बनाती है।

7. किचन और किचन गार्डन की शान

काले टमाटर न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं बल्कि वे सलाद, जूस, सूप और सॉस जैसे व्यंजनों में एक नया रंग और स्वाद जोड़ते हैं।

संभावनाओं का फ्यूचर

भारत में काले टमाटर की खेती अभी शुरुआती चरण में है, लेकिन यह किसानों के लिए नई संभावनाओं के द्वार खोल सकती है। यह न केवल पारंपरिक खेती को नया रूप देने का मौका देता है, बल्कि हेल्थ-फूड इंडस्ट्री के साथ जोड़कर किसानों की आय को भी दोगुना कर सकता है।

“आपकी थाली में पोषण और आपके खेत में मुनाफा”

काले टमाटर की खेती, एक नई दिशा में कदम रखने वालों के लिए उन्नति का फॉर्मूला है। क्या आप भी इस क्रांतिकारी फसल का हिस्सा बनना चाहेंगे?

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