राजिस्थानी लाप्सी

दलिया वजन घटाने के लिए कैसे अच्छा है?
दलिया प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और इस प्रकार यह स्वास्थ्यप्रद नाश्ते के विकल्पों में से एक है। भारत के कई उपमहाद्वीपों में इसे सुपरफूड भी माना जाता है क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जो लोग वजन कम करने के लिए कार्ब्स कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए दलिया चावल के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है
दलिया में फाइबर सामग्री उचित पाचन में मदद करती है और कब्ज को रोकती है। यह मल की स्थिरता में भी सुधार करता है, जो कब्ज को दूर करने में मदद करता है। चयापचय बढ़ाता है: यह पौष्टिक भोजन चयापचय में सुधार के लिए अच्छा है। यह एक संपूर्ण गेहूं उत्पाद है जो चयापचय दर को बढ़ाता है।

सामग्री:
1 कप टूटा हुआ गेहूं
१ १/२ टेबल स्पून घी
1 दालचीनी छड़ी
2 लौंग
२ बड़े चम्मच काजू
2 बड़े चम्मच बादाम के गुच्छे
2 बड़े चम्मच किशमिश
2 ½ कप पानी
२ बड़े चम्मच दूध
1 कप चीनी
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

बनाने की विधि:
एक प्रेशर कुकर में टूटे हुए गेहूं को 2 मिनिट तक सूखा भून कर प्लेट में निकाल लीजिये.
उसी कुकर में घी गरम करें, उसमें दालचीनी की डंडी, लौंग, भुना हुआ टूटा हुआ गेहूं डालकर चलाएं।
काजू, बादाम के गुच्छे, किशमिश डालकर ३० सेकेंड तक भूनें और पानी और दूध डालें।
जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और घुलने दें।
चीनी घुलने के बाद, ढक्कन को ढक दें और धीमी आंच पर इसे पकने दें।
आंच बंद कर दें और इसे खोलने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये, हमारी लपसी तैयार है.

News Desk