सामग्री:
ब्रेड क्रम्ब्स के लिए
• सैंडविच ब्रेड स्लाइस 8-10 नग।
टॉम मेयो सॉस
• मेयोनेज़ 1/3 कप
• रेड चिल्ली सॉस १ बड़ा चम्मच
• केचप १ बड़ा चम्मच
चीज़ बॉल मिश्रण के लिए
• प्रोसेस्ड चीज़ २५० ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• पनीर 150 ग्राम (कसा हुआ)
• उबले आलू २०० ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च 3-4 नग। (काटा हुआ)
• ताजा धनिया १ बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक लहसुन का पेस्ट १ बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च पाउडर एक चुटकी
• मैदा १ बड़ा चम्मच
• ब्रेड क्रम्ब्स ३ बड़े चम्मच
घोल के लिए
• कॉर्नस्टार्च ½ कप
• मैदा ½ कप
• नमक और काली मिर्च पाउडर एक चुटकी
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए तेल
तरीका:
• होममेड ब्रेड क्रम्ब्स बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें, एक बार अच्छी तरह से भून जाने पर, इसे पैन से हटा दें और ग्रिल या कूलिंग रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें। कमरे के तापमान पर, गरम ब्रेड को प्लेट में रखने से ब्रेड का टुकड़ा ठंडा होने पर गीला हो सकता है।
• भुनी हुई ब्रेड के कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, एक ब्लेंडिंग जार में डालें और एक महीन पाउडर में पीस लें, एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और तदनुसार उपयोग करें, यदि अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
• टॉम मेयो डिप के लिए, डिप की सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, परोसने तक फ्रिज में ठंडा करें।
• पनीर बॉल मिश्रण की सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें, मिलाएँ और आटे की तरह गूंद लें।
• पर्याप्त मात्रा में मिश्रण लें और मार्बल के आकार के गोले बना लें।
• कॉर्नस्टार्च, मैदा, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर घोल बना लें, अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे पानी डालकर चिकना घोल बना लें।
• पनीर बॉल्स को घोल में डुबोएं और अच्छी तरह से कोट करें, फिर घर के बने ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें और कोटेड बॉल्स को 5-10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
• तलने के लिए मध्यम आँच पर तेल सेट करें, गरम तेल में लेपित चीज़ बॉल्स को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें, क्रिस्पी चीज़ बॉल्स तैयार हैं, टॉम मेयो डिप या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ गरम परोसें।

News Desk